Recetas

SECRETO IBÉRICO CON SALSA DE QUESO CURADO

Comensales: 2 personas

Ingredientes

300 g de Secreto Ibérico ELPOZO en daditos, 125 g de queso de oveja curado también en dados, 1 cebolla pequeña picada, 200 ml de nata, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, sal.

Elaboración:

En una sartén a fuego medio, calentar la mitad del aceite de oliva y pochar la cebolla durante unos 5 minutos, hasta que esté tierna.
En un recipiente para la batidora, añadir la nata, el queso curado y la cebolla pochada. Sazonar y triturarlo todo. Una vez triturado, calentar la mezcla en una sartén a fuego medio durante unos 10-15 minutos.
Salpimientar la carne y hacerla a la plancha a fuego vivo removiendo frecuentemente, hasta que esté dorado.
Por último, pasar la salsa de queso por un colador para obtener una textura fina y listo.