Recetas

SOLOMILLO AL COÑAC

Comensales: 2 personas

Ingredientes

para la salsa: cebolla, tomate natural, coñac, sal, 1 huevo.
para el resto: un solomillo de cerdo, hojaldre, un envase de Jamón Selección Loncheado ELPOZO, paté. 

Elaboración:

Sofreir la cebolla y el tomate con una pizca de sal, añadir el coñac y rehogar. Triturar con la batidora y reservar.
Dorar el solomillo, y una vez dorado dejarlo enfriar. Abrirlo a lo largo y ponerle dentro las lonchas de jamon y el paté. Envolverlo en el hojaldre. Cerrarlo bien y pincelarlo con huevo batido. Colocarlo en una fuente y hornearlo a 175ºC durante 20/30 min.