Recetas

SOLOMILLO AL ROQUEFORT CON HOJALDRE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 solomillo de cerdo, 1 lámina de hojaldre, lonchas de queso, champiñones, nata para montar, sal, pimienta, 1 cuña de queso roquefort, un chorrito de whisky.

Elaboración:

Salpimentar el solomillo, poner las lonchas de queso sobre el hojaldre extendido, poner encima el solomillo y cerrar el hojaldre por completo. Hornear hasta que el hojaldre esté dorado. Rehogar los champiñones con dos cucharaditas de aceite, y añadir el queso roquefort. Una vez fundido, añadir la nata, salpimentar y ponerle un chorrito de whisky, dejar un rato a fuego lento hasta que ligue la salsa y servir el solomillo en rodajas con la salsa de roquefort caliente por encima.