Recetas

SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIÑONES A LA CREMA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de solomillo de cerdo, 350 g de champiñones, 8 cucharadas de Manteca Ibérica ELPOZO, 1 cebolla picada fina, 1 cucharada de harina, jugo de 1 limón,
1 cucharada de perejil picado, 1 vaso de vino blanco seco, 200 cc de crema, sal, pimienta, pimentón.

Elaboración:

Hacer una mezcla con la harina, sal, pimienta y pimentón. Cortar el solomillo en trozos pequeños. Pasarlo por la mezcla anterior y freírlo con la manteca. Sacar la carnede la sartén y mantenerlos calientes.
Con la misma manteca, fondear la cebolla y añadir los champiñones lavados, cortados y bañados con limón para que no se pongan negros. Añadir la carne y la crema. Dejar reducir un poco. Sazonar y servir con un poco de arroz blanco.