Recetas

SOLOMILLO DE CERDO CON PERAS

Comensales: 6 personas

Ingredientes

15 cc de aceite, 4 peras, 5 g de pimienta negra molida, 3 puerros, 5 g de sal, 1 kg de solomillo de cerdo, 1 vaso de vino blanco, 2 zanahorias.

Elaboración:

Salpimentar el solomillo y dorarlo. Sacar de la sartén y en ese aceite rehogar las zanahorias y los puerros finamente picados. Poner este sofrito en la cacerola e incorporar el solomillo, con el vino blanco y agua más las peras peladas y partidas, cerrar la cacerola y dejar cocer unos 45 minutos.