Recetas

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 solomillos de cerdo, sal, 200 g de queso Gorgonzola, 1 decilitro de nata líquida, perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración:

Limpiar los solomillos y ponerles aceite de oliva y sal. Hornear a 220ºC, durante unos 20 minutos. En un cazo pequeño derretir el queso junto con un decilitro de nata líquida. Cocer durante 5 minutos y añadir, justo al final, sal al gusto y perejil picado.
Cuando los solomillos estén dorados por fuera y cocinados por dentro, sacarlos del horno y cortarlos en rodajas de 1 centímetro de grosor.
Poner las rodajas en una fuente adecuada, calentar bien la salsa de queso y verterla por encima justo antes de servir.
Se puede acompañar este plato con una compota de manzana reineta como guarnición.