Recetas

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE QUESO

Comensales: 2 personas

Ingredientes

2 solomillos de cerdo, 2 cebollas, 1 copita de coñac, 200 ml de caldo de carne, 200 g de queso para untar, aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentar los solomillos enteros y ponerlos a fuego lento en una cazuela junto con la cebolla cortada en tiras. Cuando estén dorados rociarlos con el coñac. Añadir el caldo de carne y dejar cocer 10 minutos más a fuego suave; incorporar el queso y dejar 5 minutos más.

Retirar la carne y pasar la salsa por la batidora.



Cortar la carne en lonchas y servir con la salsa por encima.