Recetas

SOLOMILLO DE TERNERA MECHADO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

800 g de solomillo de ternera, 50 g de Jamón Legado Ibérico ELPOZO, 1/3 de taza de vino blanco, 1 taza de caldo, 1 cucharada de manteca de cerdo, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto

Elaboración:

Lavar y secar el solomillo. Cortar el jamón en tiras. Mechar el solomillo con las tiras de jamón mojadas en vino. Atar la carne y salpimentarla por todos lados. Untar el solomillo con la manteca de forma uniforme. Calentar el horno y asar la carne a potencia fuerte durante 15 minutos. Dar la vuelta, regar con el vino y verter el caldo en el fondo de la bandeja. Continuar la cocción 20 minutos más y servir cortado en rodajas. Acompañar con patatas y verdura o alguna guarnición a su gusto