Recetas

SOLOMILLO RELLENO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Solomillo de cerdo entero, 2 o 3 lonchas de Jamón York ELPOZO, 2 o 3 lonchas de Bacon ELPOZO, 1 cebolla, fanta de limón, 1 hojita de laurel, un poquito de aceite, sal.

Elaboración:

Trocear la cebolla y sofreirla en una olla con aceite. Mientras, abrir el solomillo por la mitad o en 3 partes para rellenarlo con el jamón york y bacon, todo en la misma parte. Atarlo con un hilo (mejor si es grueso) y sofreir con la cebolla en la olla. Cuando ya esta todo sofrito sazonar y añadir la hoja de laurel. Por ultimo e añadir el refresco de limon (fanta mejor, por el sabor), y cocer a fuego lento. Retirar cuando el caldo esté casi consumido.