Recetas

SOLOMILLOS AL AROMA DE JAMÓN IBÉRICO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 filetes de solomillo, 200 g de Jamón Legado Ibérico en taquitos, 1/2 vaso de coñac, 3 botes pequeños de nata líquida para cocinar, 1 cucharada de caramelo líquido.

Elaboración:

Freir los filetes y cuando estén casi hechos se verter el coñac y flambear. Cuando el coñac termine de quemar se dejar todo un par de minutos con el fuego al mínimo, dando lavuelta a los filetes cada medio minuto más o menos.

Reservar los filetes en un plato aparte y saltear en la sartén los taquitos de jamón durante 3 minutos sin dejar de remover.

Verter la nata poco a poco en la sartén dando vueltas con una cuchara hasta que espese. Añadir cucharada de caramelo para que tome un poco de color. Poner los filetes un par de minutos dentro de la salsa y servir.