Recetas

SOPA CAMPESINA DE JAMÓN Y CHORIZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de pan del día anterior, 3 dientes de ajo, 4 huevos, 100 g de Jamón Reserva ELPOZO, en taquitos, chorizo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 l de caldo.

Elaboración:

Calentar el aceite en una sartén; pelar y cortar los ajos en láminas y dorarlos en el aceite. Freir el pan troceado, retirar de la sartén y añadir el pimentón. Remover y añadir el caldo, sazonar cuando empiece a hervir y añadir el jamón y el chorizo picaditos. Cocer todo junto un par de minutos y verter la sopa en cuencos, poner un huevo en cada uno y hornear a 200ºC hasta que cuaje un poco el huevo. Sacar, tapar para que termine de cuajar y servir muy caliente.