Recetas

SOPA CASERA DE FIDEOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

50 g de fideos finos, 100 g de Jamón Selección ELPOZO, 1 cebolla, 1 puerro, 1 hoja de laurel, 1 huevo cocido, 1 trozo de pimiento morrón, 4 rodajas de pan, 1 l de caldo de ave o verduras, aceite, perejil picado y sal. 

Elaboración:

En una cazuela con un poco de aceite, rehogar la verdura picada fina, el laurel y el jamón en taquitos. Añadir las rodajas de pan desmenuzadas y dejar que cueza 10 minutos. Añadir los fideos y esperar 2 minutos más. Desespumar, añadir el huevo picado, rectificar de sal y servir con perejil picado por encima.