Recetas

SOPA DE CARACOLAS RELLENAS DE CARNE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 paquete caracolas, 100 g de carne picada, 1 huevo, un pellizco de ajo y perejil molidos, pan rallado, 2 l de caldo de pollo.

Elaboración:

Mezclar la carne con el huevo, el ajo y perejil y el pan rallado.

Rellenar las caracolas, previamente cocidas durante unos 10 minutos en agua, con la mezcla de carne picada.

Poner a hervir el caldo de pollo y añadir las caracolas ya rellenas, dejando cocer hasta que estén en su punto.