Recetas

SOPA DE GARBANZOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 taza garbanzos remojados, 2 tazas de agua caliente, sal al gusto, 2 cucharadas mantequilla, 1/4 taza cebolla picada fina, 2 tazas caldo pollo
sal y pimienta al gusto, 1 lata leche evaporada, 3/4 taza jamón serrano ELPOZO picado fino.

Elaboración:

Pelar y cocinar los garbanzos en el agua con sal. Escurrir, reservar 2 tazas agua, molerlos y pasarlos por colador. En una olla poner mantequilla a derretir y cristalizar cebolla, agregar los garbanzos, el agua en que se cocinaron, caldo de pollo, sal y pimienta. Dejar hervir a fuego suave durante 15 minutos. En el momento de servir agregar leche y jamón.