Recetas

SOPA DE JAMÓN AL ESTILO DE LA VERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g. de Jamón Selección Elpozo, media cebolla, 1 diente de ajo, aceite de oliva, pan de horno del dia anterior, perejil, 1 cucharadita de pimentón de la vera, sal, 1 huevo y 1 hoja de laurel.

Elaboración:

Cortar la cebolla bien finita, pochar en el aceite de oliva, cuando coja un poco de color, añadir el jamón picado, sin que se queme añadir unas rodajitas de pan y el pimentón, dar unas vueltas y añadir el agua, la hoja de laurel y un huevo escarchado y mover todo. Dejar hervir y rectificar de sal, echarle un machado de ajo y perejil, a continuacion vertir el caldo encima de las rodajas de pan en una cazuela de barro.