Recetas

SOPA DE JAMON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de pasta pequeña para sopa, 40 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 1 litro de caldo de carne, 1 huevo, 100 g de Jamón Selección ELPOZO en una loncha, sal, pimienta, queso parmesano rallado.

Elaboración:

En una cazuela fundir la mantequilla, añadir la harina, removiendo rápidamente, y diluir con un cucharón de agua caliente. Salpimentar y añadir el jamón en daditos. Añadir el caldo restante y cocer durante 20 minutos a fuego moderado. Añadir la pasta y verter la sopa en una sopera con un huevo batido y una cucharada de queso parmesano rallado. Remover y servir.