Recetas

SOPA FRÍA DE TOMATE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

6 tomates maduros, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 12 langostinos, 200 g de pan en rebanadas, 5 cucharadas de aceite de oliva, vinagre al gusto, 1/4 l de agua, 1 cucharada de perejil picado, pimienta, sal

Elaboración:

Picarlo todo y dejarlo reposar 24 horas. Triturar y pasar por el chino. Servir con tres langostinos y espolvorear con perejil.