Recetas

SOPAS DE INVIERNO CON JAMON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

50 g de Jamón Selección ELPOZO, en un trozo, 1 hueso de jamón, 1 rama de apio,
8 rebanadas de pan seco, 4 huevos, aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Cocer los huevos hasta que estén duros. Cortar el pan en daditos, freirlos en aceite caliente y dejarlos escurrir sobre un papel absorbente.
Poner al fuego una olla con agua abundante, incorporando el hueso de jamón, la rama de apio y el jamón. Sazonar y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y tapar la olla, dejando cocer 30 minutos a fuego suave. Antes de acabar la cocción rectificar de sal.
Pasado este tiempo, apartar la olla del fuego y cortar en daditos el trozo de jamón. Servir el caldo bien caliente. Poner en un bol los dados de pan, en otro  los huevos cocidos pelados y cortados en trocitos pequeños, y en otro los daditos de jamón, para que cada uno sirva a su gusto.