Recetas

SPAGUETTIS CON SALSA DE GAZPACHO PICANTE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 paquete de spaguettis o un poquito más, un envase de Frankfurt ELPOZO, 1/2 cebolla picadita, 8 tomates cherry, 1 lata de maíz dulce, 4 cucharadas de gazpacho de brik, aceite de oliva virgen, una cucharadita de mostaza, sal y pimienta negra, 2 cayenas

Elaboración:

Cocer la pasta de la forma habitual, pasar por agua fría y escurrir. Dejar que se enfríe. Mezclar en una ensaladera las cuatro cucharadas de gazpacho, un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida, la mostaza y la cayena.
Batir el aliño y añadir la cebolla picadita, el maíz escurrido y las salchichas cortadas en rodajas no muy gordas.
Agregar los macarrones fríos y los tomates cherry partidos por la mitad.
Mezclar muy bien y dejar enfriar en la nevera durante un par de horas, remover de vez en cuando para que la pasta tome el sabor del aliño.