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SURTIDO DE EMBUTIDOS CON ENSALADA Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

150 g de Paleta Ibérica ELPOZO, 150 g de Salchicón Ibérico ELPOZO, 150 g de Chorizo Ibérico ELPOZO, 200 g de lechugas variadas, 2 tomates de ensalada, 1 cebolleta fresca, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de sidra, un puñadito de piñones y pistachos pelados, sal.

Elaboración:

Lavar las hojas de lechugas y trocearlas.
Limpiar y trocear la cebolleta fresca y el tomate de ensalada. Aliñar la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre, sal, unos piñones y pistachos troceados.
Acompañando la ensalada poner por encima los embutidos loncheados a temperatura ambiente.
Servir al instante.