Recetas

TALLARINES CON CORDERO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 paquete de tallarines, 300 g de carne de cordero,  200 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 400 g de tomate frito, 1 copa de vino blanco, 50 g de queso parmesano rallado, tomillo, romero, orégamo, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar la carne, el jamón y los pimientos en dados y freir en un poco de aceite hasta dorarlo, sazonar con sal y pimienta, añadir el vino y dejarlo reducir un poco. Agregar entonces el tomate frito y una cucharadita de hierbas aromáticas picadas. Cocer a fuego suave durante 20 minutos. Hervir la pasta en abundante agua con sal. Una vez escurrido y en una fuente, verter encima la salsa muy caliente y espolvorear el queso.