Recetas

TALLARINES CON ESPÁRRAGOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de tallarines, 1/2 litro de leche, 150 g de Jamón en su Jugo ELPOZO en tiritas, 50 g de aceite de oliva, 1 manojo de espárragos, 3 puerros, 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (albahaca, menta, perejil), sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar la parte tierna de los espárragos en trozos de dos o tres cm, cortar los puerros en rodajitas finas. Rehogar espárragos y puerros con el aceite en una cazuela y salpimentar. Cuando las verduras estén a medio hacer añadir la leche, el jamón ELPOZO en tiritas y las hierbas frescas, dejando que hierva lentamente hasta que las verduras estén tiernas y la salsa un poco espesa.
Poner la pasta en abundante agua hirviendo con sal, durante unos diez minutos aproximadamente. Escurrirla y ponerla en un bol. Añadir la salsa removiendo y mezclando con queso rallado.