Recetas

TALLARINES CON JAMÓN, BACON Y CAVIAR

Comensales: cuatro personas

Ingredientes

400g de tallarines, 150g de Jamón Selección ELPOZO cortado en juliana gruesa, 150g de Bacon ELPOZO, 1/4 de litro de nata líquida, 4 cucharaditas de caviar de langosta, 4 cucharaditas de caviar de arenque, 50g de mantequilla, sal, nuez moscada, pimienta blanca.

Elaboración:

Cocer la pasta en abundante agua con sal.
En una sartén con la mantequilla dorar el bacon y a continuación, el jamón. Incorporar los tallarines y remover con cuchara de madera, añadir la nata líquida y nuez moscada rallada, salpimentar y dejar reducir, a fuego lento, hasta que espese la nata. Aparte, mezclar el caviar de langosta y el de arenque. Servir los tallarines en plato sopero y, por encima, colocar la mezcla de caviar.