Recetas

TALLARINES CON SETAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de cualquier tipo de pasta seca o fresca, 250 g de guisantes con vaina, 250 g de setas, 200 g de champiñones, 200 g de Jamón Serrano ELPOZO, 100 g de queso parmesano, 50 g de mantequilla, 1 vaso de nata líquida, 1 vasito de vino blanco, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Elaboración:

Lavar y filetear los champiñones y las setas. Cocer los guisantes. Hervir la pasta y, mientras se hace, dorar en la mantequilla la cebolla y los ajos muy picados. Añadir las setas, los champiñones, el vasito de vino y dejar que todo se haga lentamente. Añadir el jamón, cortado en tiras o cuadraditos, y los guisantes sin desgranar. Por último, escurrir la pasta y mezclarla con este revuelto. Rectificar la sal y pimienta y añadir el queso rallado y la nata líquida. Servir inmediatamente.