Recetas

TALLARINES DE MERO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 cucharadas soperas de aceite, 1 pimiento rojo
4 patatas pequeñas, 1 cebolla grande, 2 tomates maduros, 1/2 kg de mero, 250 g de tallarines,
2 l de caldo de pescado, sal

Elaboración:

Calentar el aceite en una olla antiaderente, sofreir el pimiento a trozos y reservar, poner la cebolla picada, cuándo esté transparente, añadir el tomate rallado y pochar lentamente unos 10 minutos. Incorporar el caldo y dejar hervir. Mientras tanto, en una sartén freir las patatas cortadas en taquitos y reservar. Hacer el mero a la plancha y cortar también en trocitos. Por último poner en la olla el pimiento, las patatas, el mero y los tallarines, dejar hervir el tiempo recomendado en el paquete (unos 10 minutos) sin parar de mover para que no se peguen entre ellos, rectificar de sal y servir.