Recetas

TALLARINES VERDES CON JAMÓN SERRANO, SALSA DE NATA Y LIMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de tallarines verdes frescos, 2 limones, una envase de Jamón Selección ELPOZO en taquitos, 40 g de mantequilla, 1 brick de nata para cocinar, sal y pimienta recién molida.

Elaboración:

Hervir la pasta como de costumbre, escurrir y reservar.
Lavar, secar y cortar en tiras muy finas la piel de los limones, ponerlas en un cazo, cubrirlas con agua fría y llevar a ebullición. Escaldarlas durante dos minutos.
Escurrirlas, cubrirlas de nuevo con agua fría, y escaldarlas otros dos minutos.
Poner la mantequilla en una sartén grande y cuando esté derretida, agregar las tiras de limón muy bien escurridas y rehogarlas unos minutos.
Añadir la nata, salpimentar y dar un hervor.
Volcar los espaguetis en la sartén y mezclarlos con la salsa. Espolvorear con los taquitos de jamón y llevar inmediatamente a la mesa.
Servir con un poco de queso parmesano rallado y dejar a mano el molinillo de pimienta para quien quiera echarse un poco más.