Recetas

TARTA DE BACALAO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de bacalao salado, 100 g de aceitunas sin hueso negras, 2 pepinillos en vinagre, 1 cebolla pequeña, 2 huevos duros, 2 cucharadas de alcaparras, pimienta negra, aceite, perejil, tostadas, mayonesa con ajo.

Elaboración:

Poner el bacalao en remojo durante 48 horas en agua fría, cambiándola 3 ó 4 veces. Escurrir y quitar todas las pieles y espinas. Picarlo en trocitos pequeños y colocarlo en un recipiente. Añadir la pimienta y el aceite y mezclarlo bien. Colocar el bacalao en el centro y adornarlo con los otros ingredientes picados. Servir acompañado de tostadas y la mayonesa.