Recetas

TARTA DE CEBOLLA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Para la masa:
250 g de harina, 15 g de levadura fresca o 1 1/2 cuchraditas de levadura en polvo,
2 cucharadas soperas de agua, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, una pizca de sal
Para el relleno:
1 kilo de cebollas cortadas en gajos muy finos,
5 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Para decorar:
200 g de Jamón Jugo ELPOZO en un trozo, 12 aceitunas negras.

Elaboración:

Desleír la levadura con 2 cucharaditas de agua tibia. Poner la harina sobre la mesa en forma de volcan, hacer un hoyo en el centro y verter en él la levadura diluida, la sal y el aceite.

Trabajar con las manos hasta conseguir una masa homogenea. Ponerla en un recipiente ligeramente untado de aceite (para que la masa no se pegue) y cubrir con un paño limpio. Dejar reposar en un sitio templado 30 minutos.

Calentar el aceite en una sartén y a fuego muy lento y tapada, pochar la cebolla para que se ablande sin tostarse. Añadir al final un poco de sal y pimienta.

Untar un molde ligeramente con unas gotas de aceite de oliva y forrarlo con la masa.

Rellenarlo con la cebolla y adornar con el york que habremos cortado en tiras ni demasiado finas ni gruesas, cruzadas en forma de rombos. En el centro de cada uno poner una aceituna negra.

Meter en el horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos hasta que la masa esté cocida.

Servir caliente o templada.