Recetas

TARTA DE HOJALDRE Y PESCADO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

2 rollos de hojaldre frescO, 1 puerro, 1 rodaja de salmón, 1 rodaja de rape, 10 cigalas pequeñas, mantequilla, sal, pimienta negra y huevo.

Elaboración:

Poner un círculo de hojaldre sobre una placa de horno, encima el salmón y el rape cortado a trocitos. Pelar las cigalitas y colocarlas en círculo encima del pescado. Cortar el puerro a rodajitas y ponerlo en crudo encima de todo. Echar la mantequilla fundida por encima. Salpimentar. Cubrir con el otro círculo de hojaldre cerrando los bordes con los dedos y pintar con huevo batido. Meter en el horno hasta que esté dorada. Servir templada.