Recetas

TARTA DE JAMÓN SERRANO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de Jamón serrano ELPOZO en lonchas, 50 g de queso rallado, 50 g de miga de pan, 150 ml de leche, 200 ml de nata líquida, 3 huevos, cebollino o perejil, lechuga rizada, tomates cherry, mantequilla, sal y pimienta.

Elaboración:

En un bol grande, mezclar 2 huevos enteros con una yema, el queso rallado, la miga de pan remojada en leche y escurrida, la nata líquida y batirlo todo hasta obtener un compuesto homogéneo.

Agregar el jamón cortado en tiritas y el cebollino picado, sazonarlo con una pizca de sal y pimienta y mezclarlo. Por último, incorporar a la mezcla la clara restante montada a punto de nieve. Forrar un molde de tarta con una lámina de pasta brisa y verter la mezcla preparada en la receta. Hornear a 180ºC durante 40-50 minutos. Desmoldear la tarta y acompañarla con un poco de lechuga rizada y tomatitos cortados en cuartos.