Recetas

TARTALETA DE BERENJENA CON SALSA DE CALABAZA

Comensales: 4-5 personas

Ingredientes

Masa de hojaldre congelada, 1 berenjena, 1 kg de calabaza, 1/2 cebolla, queso azul, cintas de Bacon ELPOZO, sal.

Elaboración:

Limpiar la calabaza y preparar una salsa ligera a la que se le añade una porción de queso azul para darle sabor. En una sartén freir la berenjena cortada en láminas y escurrir. Freir el bacon y reservar. Poner la base de hojaldre en la bandeja del horno, repartir la salsa de calabaza, colocar las rodajas de berenjena y por ultimo se repartir el bacon. Añadir queso mozzarella. Hornear a 220ºC durante 20-25 minutos y gratinar.