Recetas

TARTALETA DE LA HUERTA CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de Jamón Selección ELPOZO, 1 lámina de masa brisa, 6 patatas blancas, 3 tomates raft, 500 g de espinacas picadas, 1 caja de quesitos, 250 ml de leche, aceite de oliva, ajo, nuez moscada, sal y pimienta.

Elaboración:

Preparar unas patatas confitadas cortadas en rodajas, sumergiéndolas en aceite de oliva a fuego muy lento durante algo mas de media hora.
En una sartén poner las espinacas con unas cucharadas de aceite y un ajo picado durante unos minutos, añadir los quesitos, la leche, una pizca de nuez moscada y salpimentar.
Poner la masa brisa en un molde, cubrirla con las patatas confitadas, poner otra capa de tomates a láminas finas y seguidamente las espinacas en crema, por encima poner el jamón en tiritas y decorar con los quesitos para gratinar durante unos minutos.