Recetas

TARTALETA DE PISTO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

12 tartaletas, 200 g de calabacines, 100 g de tomate, 150 g de gambas, 50 g de cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 dl de aceite de oliva, sal, pimienta.

Elaboración:

Cortar el calabacín en dados pequeños. Pelar el tomate, retirar las simientes y picarlo. Calentar el aceite y saltear las gambas, peladas y troceadas. Retirar de la sartén y reservar. En la misma sartén rehogar la cebolla y el ajo muy picados. Agregar las verduras y continuar la cocción hasta que estén blandos. Salpimentar. Rellenar las tartaletas con el pisto y repartir las gambas.