Recetas

TARTALETAS DE GUISANTES CON JAMÓN Y CHAMPIÑONES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de guisantes, 50 g de cebolleta fresca, 4 dientes de ajo, 100 g de champiñones, 100 g de Jamón Selección ELPOZO en láminas, 8 tartaletas de pasta quebrada, 6 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Cocer los guisantes con un poco de cebolla en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén casi cocidos los guisantes, sacarlos del fuego y los refrescamos.
En una cazuela pochar a fuego suave la cebolleta picada y el ajo junto con los champiñones limpios. Cuando estén cocinados los champiñones añadir, un vaso de agua y dejamos que cueza todo el conjunto durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos los guisantes. En el último momento añadir unas tiras de jamón. Rellenar las tartaletas de pasta quebrada con el salteado de guisantes e introducir al horno a 200º C durante 5 minutos. Servir caliente.