Recetas

TARTITAS DE PATATA CON AVE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 patatas, 50 g de mantequilla, 2 puerros, 100 g de carne de ave, 1 cucharadita de especias (nuez moscada, clavo..), sal y pimienta, 50 g de queso rallado, 8 tartaletas de masa quebrada.

Elaboración:

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en laminas de medio centimetro de grosor. Ponerlas sobre la rejilla de una vaporeta y cocerlas al vapor hasta que estén al dente. Calentar una sartén con mantequilla y estofar los puerros hasta que estén transparentes. Condimentarlos con las especias y la sal y añadir el pollo troceado, dejarlo durante 3 minutos. Precalentar el horno a 180ºC, rellenar las tartaletas alternando las patatas, el pollo y el queso. Gratinar hasta que estén doraditas. Servir cuando aún estén calientes.