Recetas

TERNERA CON PIMIENTOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de carne de ternera en filetes, media cucharada de harina de maíz, dos cucharaditas de azúcar, cucharada y media de salsa de soja, tres pimientos medianos una guindilla (opcional), tres cucharadas de aceite vegetal, media cucharadita de sal, dos cucharadas de caldo de carne, dos cucharadas de Jerez

Elaboración:

Cortar la carne en lonchas finas de tres por cuatro centímetros. Mezclar la pimienta, la salsa de soja, la harina de maíz, y el azúcar y untar bien la carne con la mezcla. Cortar los pimientos como la carne. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén grande. Poner los pimientos, la guindilla y saltear. Sacar y  reservar calientes. Poner el resto del aceite en la sartén, incorporar la ternera y saltear durante medio minuto. Añadir de nuevo los pimientos y saltear todo junto otro medio minuto. Poner el resto de los ingredientes y seguir salteando otros treinta segundos. Servir muy caliente.