Recetas

TERNERA EN SALSA NEGRA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

500 g de ternera para guisar, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 lata de champiñones laminados, verdura de guarnición, 1 patata grande, 1 vaso de vino blanco o jerez, 1 vaso de agua, crema de aceitunas negras, 1/2 cuchararita de cacao puro,
romero, comino y sal.

Elaboración:

Rehogar la cebolla picada y los champiñones. Incorporar la carne ya salada para reogarla también. Añadir vino y agua y la patata, la zanahoria y las demas verduras en trozos. Diluir en el agua 1 cucharadita de crema de aceitunas negras y la 1/2 cucharada de cacao puro, la pizca de romero y de comino. Guisar en la ultrarápida 20 minutos y servir.