Recetas

TIMBAL DE JUDIAS BLANCAS Y BACON

Comensales: 1 personas

Ingredientes

1 bote pequeño de judías blancas cocidas, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de pistachos sin cáscara ni piel, 1 diente de ajo pequeño, 2 lonchas finas de Bacon ELPOZO, 1 cucharadita de albahaca picada, sal, pimienta.

Elaboración:

Poner una sartén al fuego con unas gotitas de aceite, sacar las judías del bote y lavarlas debajo del grifo hasta que no quede espuma. Cortar el bacon en tiritas y saltearlo junto a las judías en la sartén hasta que queden hechas (con cuidado de que no se destrocen mucho las judías). Reservar. Triturar el aceite con la albahaca , el diente de ajo (pelado y cortadito en trocitos) y los pistachos. Salpimentar y reservar. Con un molde poner las judías con el beicon en un plato y rociarlas con el aceite de albahaca y pistachos. Servir templado.