TOMATES RELLENOS DE BONITO
Comensales: 4 personas
Ingredientes
100 g de bonito en aceite, 12 tomates cereza, 1/2 cucharada de alcaparras,1 cucharada de salsa mayonesa, 1/2 cucharada de perejil rizado picado
Elaboración:
Lavar los tomates, secarlos y cortarles la parte superior. Vaciarlos con un cuchillo sin que se rompa la piel. Sazonar con sal el interior y ponerlos sobre una rejilla boca abajo durante 10 minutos. Mezclar el bonito en migas con la mayonesa y las alcaparras. Secar los tomates y rellenarlos con la preparación del bonito. Adornar con el perejil y servir.
