Recetas

TOMATES RELLENOS DE BONITO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

100 g de bonito en aceite, 12 tomates cereza, 1/2 cucharada de alcaparras,1 cucharada de salsa mayonesa, 1/2 cucharada de perejil rizado picado

Elaboración:

Lavar los tomates, secarlos y cortarles la parte superior. Vaciarlos con un cuchillo sin que se rompa la piel. Sazonar con sal el interior y ponerlos sobre una rejilla boca abajo durante 10 minutos. Mezclar el bonito en migas con la mayonesa y las alcaparras. Secar los tomates y rellenarlos con la preparación del bonito. Adornar con el perejil y servir.