Recetas

TOMATES RELLENOS DE CANGREJO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 tomates, 8-10 palitos de cangrejo, 1 terrina de queso tipo philadelfia, 1 pastilla de caldo concentrado de pescado, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de perejil picado.

Elaboración:

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas de 1 cm. Picar los palitos de cangrejo muy finos e introducirlos en un bol con la mayonesa y el queso.
Mezclar cuidadosamente, sazonar con el caldo de pescado e incorporar el perejil.
Untar un poco de la preparación sobre cada rodaja de tomate y recomponer de nuevo los tomates.