Recetas

TORTILLA DE BACALAO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de bacalao, 150 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 cebolla, 8 huevos, 1/2 dl de aceite, sal.

Elaboración:

Desmigar el bacalao y ponerlo bajo el chorro de agua del grifo. Escurrirlo y estrujarlo para extraer al máximo el agua. En una sartén, dorar en aceite caliente la cebolla picada. Incorporar el bacalao y freírlo hasta que quede un poco tostado. Batir los huevos y revolverlos con el bacalao. Añadir el jamón serrano picado y mezclar todo. Probar el punto de sal y cuajarla.