Recetas

TORTILLA DE CLARAS CON JAMON SERRANO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 huevos, 200 g de Jamón Reserva troceado en taquitos, 2 ramitas de perejil, sal, aceite de oliva.

Elaboración:

Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras casi a punto de nieve, con un poco de sal, e incorporar el jamón serrano troceado.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Verter la mezcla en la sartén. Hacerla a fuego suave durante 3 minutos y, cuando cuaje por un lado, hornear durante 2 minutos en platos individuales en el horno fuerte. Antes de hornear, espolvorear con perejil picado.