Recetas

TORTILLA DE GUISANTES CON CHORIZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 ó 4 patatas, 4 ó 5 huevos, aceite para freir, 200 g de guisantes, 2 chorizos ELPOZO Fresco, sal y pimienta, 2 puerros.

Elaboración:

Pelar, lavar y laminar las patatas. Limpiar y laminar los puerros. Escurrir los guisantes. Cortar en rodajas el chorizo. Poner a calentar una sartén con abundante aceite, añadir las patatas y los puerros, salpimentar y freír hasta que estén tiernas. Retirar de la sartén y escurrir para que suelten aceite. Batir los huevos en un recipiente, salpimentar. Añadir las patatas, los guisantes, el chorizo y mezclar. Calentar una sartén amplia con una cucharada de aceite, incorporar la preparación anterior y cuajar la tortilla primero de un lado, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro.