Recetas

TORTILLA DE MERLUZA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

6 huevos, 1/4 kg de merluza, 2 cebollas medianas
pimienta, aceite, sal

Elaboración:

Deshacer la merluza y quitarle la piel y las espinas. A continuación pelar, picar y freír las cebollas en una sartén pequeña con aceite, a fuego lento, hasta ver la cebolla transparente.

Una vez dorada la cebolla, añadir el pescado y darle unas vueltas.

Aparte batir los huevos, con un poquito de sal, y verterlos en la sartén con la cebolla y la merluza. Cuajar a fuego suave.