Recetas

TORTILLA ELPOZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de patatas, aceite para freírlas, 5 huevos, 1/2 cebolla, 100 g de Jamón Cocido ELPOZO en lonchas, 100 g de queso curado o semicurado en lonchas, sal.

Elaboración:

Pelar la cebolla y la picarla fina, pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Freír las  cebollas y patatas juntas en el aceite no muy caliente para que se cuezan sin dorarse. Una vez hechas escurrirlas.

Batir los huevos y mezclarlos con las patatas y cebollas fritas muy escurridas del aceite y sazonamos con sal. Engrasamos ligeramente una sartén y vertemos la mitad de las patatas mezcladas con huevo, colocar encima las lonchas de jamón york ELPOZO y las lonchas de queso y cubrir con el resto de la mezcla de patas, cebolla y huevo. Cuajar la tortilla a fuego lento. Deliciosa!!!