Recetas

TORTILLA LIGERA DE JAMÓN

Comensales: 6 personas

Ingredientes

2 lonchas de Jamón Serrano ELPOZO, 4 patatas, 1/2 cebolla francesa pequeña, 1/2 pimiento verde, 1/2 tomate, 1 huevo.

Elaboración:

Cocer las patatas con la piel. Picar muy menudito el jamón, la cebolla, el pimiento y el tomate (sin pepitas, ni líquido).
Triturar las patatas y meclar todo, añadiendo un poco de sal y unas gotas de limón. Hacer tortitas pequeñas, del tamaño que se quiera, entre 8 y 20 cm de diámetro. Rebozar en huevo batido y freir en aceite muy caliente.