Recetas

TOSTA DE JAMÓN CON HUEVOS DE CODORNIZ SOBRE CEBOLLA CONFITADA.

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 rebanadas de pan rústico, 4 lonchas de Jamón fino, 2 cebollas, 1 cucharada de azúcar, 1 chorrito aceite, 2 cucharadas de mahonesa, 8 huevos de codorniz

Elaboración:

Confitar la cebolla en una sarten con el aceite, azúcar y la cebolla cortada en juliana. Reservar.

Tostar el pan, extender sobre el pan tostado una fina capa de mahonesa, poner encima una cama de cebolla confitada, encima la loncha de jamón y encima dos huevos de codorniz fritos por cada tosta y servir.