Recetas

TOSTA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 rebanadas de pan moreno, margarina, mostaza, 4 lonchas de Jamón Cocido Elpozo, 200 g. de champiñones, 2 pepinillos en vinagre, zumo de limón y perejil.

Elaboración:

Untar dos rebanadas de pan moreno por persona con un poco de margarina, mejor que mantequilla, y algo de mostaza. Meter en el tostador para tostar el pan. Colocar en cada rebanada una loncha de Jamón Cocido no muy gruesa. Mientras tanto lavar los champiñones bajo el chorro de agua fría. Rociar bien con zumo de limón para que no se ennegrezcan. Cortar con el cuchillo en láminas muy finas. Colocar en cada plato dos rebanadas preparadas, la mitad de las láminas de champiñón y un pepinillo en vinagre por persona. Se puede adornar con unas hojitas de perejil fresco.