Recetas

TOSTA DE TORTILLA DE JAMÓN CON QUESO EMMENTAL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 huevos, 200 g de Jamón Selección ELPOZO, 8 lonchas de queso emmental, 4 rebanadas de pan de molde, unas hojas de lechuga, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Cortar en trocitos el jamón. Batir los huevos y preparar en boles diferentes para hacer cuatro tortillas de dos huevos cada una. Repartir el jamón troceado y el queso troceado entre las cuatro tortillas.

En una sartén con un poco de aceite de oliva colocamos las cuatro tortillas haciendo una forma de bollito, envolviéndolas sobre sí mismas.

Una vez cuajada la tortilla, la colocamos sobre unas tostadas de pan con la ensalada y aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal.