Recetas

TOSTADA DE BERENJENA CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Un par de berenjenas, Jamón Reserva ELPOZO, 4 rebanadas de pan de hogaza, zumo de limón, aceite de oliva, canela en polvo, un diente de ajo, perejil, sal

Elaboración:

Asar las berenjenas al horno, pelarlas y trocearlas. Triturar con la batidora las berenjenas con el ajo, perejil, un poco de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de canela y sal al gusto. Tostar el pan en rebanadas y untar con la pasta anterior. Servir con jamón serrano en lonchas.